银丝饼

银丝饼的做法与步骤

1. 1.

   冷水+酵母搅拌均匀，成酵母水备用。

2. 2.

   中筋面粉+开水+油+酵母水搅拌成絮，然后揉成面团，醒面15分钟。

3. 3.

   油烧热，准备面粉+十三香+盐，把热油倒进香料里，搅拌均匀。

4. 4.

   醒好的面团揉至光滑，再醒1个半小时。

5. 5.

   面团揉好，擀压成大片，抹上香料汁，两面都要涂抹均匀，可借助擀面杖擀压，帮助入味。

6. 6.

   把压好的面片折叠好，切成丝备用。

7. 7.

   把丝交错叠好，捆成小团，再用擀面杖压平。

8. 8.

   锅里放油，炸至酥脆即可。