红枣炒乌米饭

红枣炒乌米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   乌饭叶去除枝干和老叶，留下嫩叶

   
2. 第2步.

   （2022年10月12日，在此做几个乌米饭的步骤）。南烛叶清洗干净，因为这时候没有嫩叶了，只有老叶。

   
3. 第3步.

   料理机里加入叶子和水选择果汁键。我这次做了2斤叶子，要加四倍的水，可以浸泡8-10斤糯米。

   
4. 第4步.

   打出来的汁是这样的。

   
5. 第5步.

   用纱布滤去碎叶杂质。

   
6. 第6步.

   将所得黑色液汁用来浸泡糯米，4−8小时待糯米泡胀。这步可以加点盐增加风味。

   
7. 第7步.

   将糯米沥干放入蒸笼蒸熟即可。

   
8. 第8步.

   蒸好的乌米饭。

   
9. 第9步.

   蒸煮熟后的乌米饭可以直接食用，也可以放冰箱冰冻冷藏。这样既可以延长乌米饭的食用时间。（我这次浸泡的时间比较短，颜色不深）

   
10. 第10步.

    准备好花生碎和剪好的红枣（红枣一定要去核）。

    
11. 第11步.

    锅中烧热，倒入油，花生碎和红枣翻炒片刻。这时候可以加点白糖、冬瓜糖一起搅拌炒。

    
12. 第12步.

    然后倒入乌米饭翻炒，锅里干了可以倒入适量的水翻炒至乌米变软为止。

    
13. 第13步.

    甜甜的！香香的！色感棒极！味道好极啦～