麻酱蘑菇拌秋葵
麻酱蘑菇拌秋葵的做法说明
营养分析
①补充矿物质：芝麻酱和秋葵都富含钙，同时它俩和蘑菇都富含磷、钾、镁等矿物质，对强健骨骼和牙齿，及生长发育都有益；
②健脾养胃：秋葵富含黏蛋白，能健脾养胃，促消化，提升食欲；
③防癌+提高免疫力：秋葵和蘑菇都具有防癌、提高免疫力的作用~
②锻炼咀嚼+预防便秘：蘑菇和秋葵都富含纤维，能预防便秘；特地切成长条状，方便宝宝手抓着吃，锻炼手眼协调能力和咀嚼能力；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：可以当蔬菜，搭配主食一起吃，也可以当手指食物，宝宝用来磨牙和锻炼咀嚼~
食材建议：优先推荐纯芝麻酱，营养高一些~
注意事项：①出牙少的宝宝记得用辅食剪弄碎一点再吃；对本文食材过敏者慎食~
麻酱蘑菇拌秋葵的做法与步骤
- 第1步.
将秋葵用细盐搓洗１遍，再用流水冲洗３０秒以上； PS：优先推荐鲜嫩的秋葵，老的不好嚼~用盐搓洗能祛残留农药~
- 第2步.
将新鲜的蘑菇冲洗干净，去掉菇柄，切成长条状；
- 第3步.
中火烧开水，洒小半勺食用油，将切好的蘑菇片放入沸水中煮小会；ＰＳ：蘑菇比秋葵要煮的时间长一些，所以先煮一会它，大约两三分钟左右；
- 第4步.
将洗好的秋葵放入沸水，跟蘑菇一起煮一两分钟左右；ＰＳ：将秋葵煮软煮熟即可~
- 第5步.
将煮好的蘑菇和秋葵捞起；
- 第6步.
将蘑菇和秋葵摆盘，洒上芝麻酱~ＰＳ：１岁以内用温水调稀芝麻酱；１岁以上可用蒸鱼酱油或低钠酱油调稀再浇上去；我是考虑拍摄美观，分开浇了芝麻酱和低钠酱油~
- 第7步.
麻酱蘑菇拌秋葵出炉了~ ＰＳ：出牙少的宝宝记得弄碎一点再吃~
- 第8步.
柳衣衣搭配建议：麻酱蘑菇拌秋葵是一道凉拌蔬菜，天热的时候比较合适吃，搭配鱼粥或肉粥特别完美。因为鱼粥或肉粥中的蔬菜不足，可以用它来互补，比如我搭配的三文鱼紫米粥，有杂粮有肉，但缺乏蔬菜，搭配上麻酱蘑菇拌秋葵就刚好完美了~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
