葱油拌面(猪油版）
葱油拌面(猪油版）的做法说明
突然想用猪油做个葱油拌面，然后就试了一下。感觉味道还行，挺香的。
葱油拌面(猪油版）的做法与步骤
- 第1步.
准备猪板油和香葱洗干净控水。
- 第2步.
香葱切成段（只要葱叶）。
- 第3步.
锅里放水，两勺料酒，猪板油，煮出浮沫后把板油捞出，用清水洗净。
- 第4步.
把板油切成块，锅里放一点水翻炒。
- 第5步.
炒出猪油。
- 第6步.
把残渣捞出，关火让油降温。
- 第7步.
把生抽150克，老抽60克，海鲜酱油60，50克糖放入碗里搅拌一下。
- 第8步.
把香葱放入猪油里，小火煎直香葱焦黄。
- 第9步.
把调好的料汁倒入锅里煮两分钟，再把葱油倒在煮好的面上。
小贴士
炸葱油的时候要注意控制火候，不要把葱炸糊了。料汁的比例可以按照个人口味变化。
