戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋清跟蛋黄分离

   
2. 第2步.

   把蛋黄放到称好的牛奶跟玉米油中

   
3. 第3步.

   把蛋黄牛奶玉米油搅拌均匀

   
4. 第4步.

   把称好的玉米淀粉跟面粉分两次筛入蛋黄液中，搅拌均匀，搅拌均匀之后忘了拍照

   
5. 第5步.

   把醋加到蛋白中打成鱼眼泡

   
6. 第6步.

   把糖一次加入到步骤5中搅拌

   
7. 第7步.

   搅拌到有点硬挺倒扣不会掉就可以了，要随时注意不要打过头了

   
8. 第8步.

   把蛋白糖分两次加入到蛋黄液中，切拌均匀

   
9. 第9步.

   步骤8搅拌均匀后倒入模具中，放入提前预热的烤箱（距离模具20厘米高倒入，倒好之后轻摔两下震出大气泡）

   
10. 第10步.

    烤箱155度烤35分钟

    
11. 第11步.

    烤好后摔两下然后倒扣在凉网上

    
12. 第12步.

    彻底凉了就可以开吃了

    
13. 第13步.

    蛋糕又软又细腻