自制乐之饼干
自制乐之饼干的做法说明
小时候特别喜欢乐之饼干，零花钱有限，要攒钱才可以吃到。有一次看到爸爸同事已经工作的女儿买了一袋乐之，还有一袋富力，特别羡慕。今天试着做了下，味道很像，乐之自由。参考了微博上南半球的小猫的方子。方子中的量大约做了40块。
自制乐之饼干的做法与步骤
- 第1步.
除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
- 第2步.
步骤一中的原料，用手搓成沙状。
- 第3步.
加植物油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
- 第4步.
面团铺在油纸上，用擀面杖压开。
- 第5步.
直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。
- 第6步.
烤箱开始预热190度，上模具切。
- 第7步.
摆盘，如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。
- 第8步.
160度，10分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。
- 第9步.
熟悉的味道。
- 第10步.
记忆
小贴士
方子里用的低筋粉，是松脆的，可以尝试换中筋粉，饼干硬度会增大一些。另外出炉后可以在表面刷上黄油，洒上海盐。
