周末一餐-蒸出来的香肠菜饭
周末一餐-蒸出来的香肠菜饭的做法说明
从小吃惯了妈妈工厂蒸箱蒸出来的米饭，总觉得电饭锅煮出来的饭不够香，所以试着用蒸的方法做了一人食的香肠菜饭
周末一餐-蒸出来的香肠菜饭的做法与步骤
- 第1步.
青菜切碎。粗的自灌香肠切丁，如果做的菜饭量大可以切片。
- 第2步.
将青菜加少量的糖炒至半熟。对的，我没写错，加少量糖。夏天的青菜带有一点苦味，用糖既能中和苦味还能带出青菜的香味。
- 第3步.
半碗米饭，洗干净加水，水刚好没过米即可。
- 第4步.
把菜和香肠倒入碗中，加1茶勺盐，拌开。
- 第5步.
上蒸锅。大火半小时。
- 第6步.
出锅。
小贴士
1. 除了冬天的青菜，其他季节青菜炒时加点糖。
2.我没选用咸肉，因为好的咸肉，不舍得来做菜饭啊
3.香肠如果是自制的一般比较紧实比较硬，尽量选用肥肉多的部分。如果没有自制的香肠，可以去买煌上煌。个人更爱煌上煌的广式香肠，汁多，弹性足。只是为了消灭库存，所以用了自制香肠。
4.米饭水一定不能多，本身蒸饭需要的水就比煮饭少，加上蔬菜会出水，所以水只要刚好和大米齐平即可。
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