小朋友说“太好吃”的冰淇淋舒芙蕾来啦
小朋友说“太好吃”的冰淇淋舒芙蕾来啦的做法说明
一个群里五折团购舒芙蕾，作为一名标准吃货，始终坚持，能自己做就不买的原则。每天看着大家在群里晒图，默默的咽下口水。
我用的是“王光光光光”大师的菜谱。不过略微根据自己情况改动了。感谢。
小朋友说“太好吃”的冰淇淋舒芙蕾来啦的做法与步骤
- 第1步.
蛋清，蛋黄分别放到无油无水盆里。蛋黄加酸奶，油拌匀。
- 第2步.
筛入低粉和泡打粉。低粉可以用80%的中筋面粉和20%的淀粉代替。
- 第3步.
蛋清加糖打至九分发。我是一开始加上所有的糖，也可以分三次加入。
- 第4步.
取三分之一蛋白到蛋黄液里面，快速，轻轻翻拌均匀，倒回到剩余蛋白里面，再次翻拌均匀。
- 第5步.
电饼铛或者锅预热，抹油，放一勺蛋糊，上面再放一勺。最小火，盖锅盖加热到变色能铲动，翻面。电饼铛比锅好用。
- 第6步.
两边都变色，试一下侧面，熟了取出放凉。
- 第7步.
淡奶油加上百分之十的糖，打至八九分发，能缓缓流动的状态。
- 第8步.
摆盘，浇上淡奶油，用挖球器挖出冰淇淋，，放上各种水果。就可以美美哒开吃啦。
- 第9步.
美美哒，假装小资
小贴士
全程小火小火小火。
