八寸威风蛋糕🍰
八寸威风蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
1.将牛奶，玉米油，细砂糖放入容器中搅拌。直到搅拌到细砂糖完全融化为止。
- 第2步.
2.低筋面粉和玉米淀粉完全搅拌均匀。筛入容器用Z字或W完全搅拌均匀。
- 第3步.
3.将蛋黄放入容器中。一起搅拌，以Z字形搅拌成液体即可。
- 第4步.
4.将柠檬汁加入蛋白当中。
- 第5步.
5.蛋白用低速打成这样的时候，可以将1/3的细砂糖加进去。
- 第6步.
6.蛋白用低速打成这个样子的时候又把1/3的细砂糖加进去。
- 第7步.
7.等蛋白用高速打到这种绵密小泡泡的时候。把最后1/3的细砂糖加入进去。
- 第8步.
打成这样就好了。能拉出小尖角。
- 第9步.
8.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀。
- 第10步.
9.最后把所有的蛋白霜加入蛋黄糊中一起搅拌均匀。
- 第11步.
10.放入蛋糕模具后。烤箱调为145度。60分钟。
- 第12步.
完成🍰
