真材实料，没有乱七八糟的添加剂，只要把肉剁碎了，上锅蒸一蒸就可以啦
真材实料，没有乱七八糟的添加剂，只要把肉剁碎了，上锅蒸一蒸就可以啦的做法说明
文/三宝妈
有时候懒得做菜或煲汤、煮面时，从冰箱里拿出事先做好的午餐肉随便切两片放进去，瞬间觉得得这一餐有了点“档次”
做法很简单，把肉剁碎了和淀粉混合，上锅蒸一蒸，吃的时候切一片就可以啦
最主要的是可以自己控制调味品，需不需要加盐，需不需要加其他调味品，自己说了算
做好的午餐肉口感软嫩，宝宝咀嚼起来不费力，最主要还可以补铁
如果一次吃不完，可以冷冻保存，如果冷冻保存，建议先切片分装冷冻，吃的时候需要多少拿多少就可以啦
菜品介绍
菜名：自制宝宝午餐肉
参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材：猪肉泥（肥瘦相间猪肉打成泥）150g、鸡蛋2个、面粉15g、玉米淀粉20g、苋菜15g 辅料：食用油适量
（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）
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真材实料，没有乱七八糟的添加剂，只要把肉剁碎了，上锅蒸一蒸就可以啦的做法与步骤
- 第1步.
食材明细
- 第2步.
苋菜焯水
- 第3步.
焯好水的苋菜切碎备用
- 第4步.
将蛋清和蛋黄分离备用
- 第5步.
将淀粉、面粉加入蛋清液中，搅拌均匀 Tips:加面粉更容易让午餐肉成型，加淀粉可以让口感更嫩一些
- 第6步.
将肉泥、苋菜碎叶倒入面糊中，搅拌均匀
- 第7步.
最后在肉泥中滴入适量食用油，沿同一方向一直搅拌至肉泥发粘
- 第8步.
容器中刷一层食用油，将肉泥倒入容器中，刮平表面
- 第9步.
放入沸水锅中蒸至熟，约20分钟左右 Tips:可以扣一个盘子在容器上面，防止蒸气进入容器
- 第10步.
打开锅盖刷上蛋黄液，继续大火蒸5分钟至蛋黄液凝固
- 第11步.
取出放凉后切片，宝宝用手拿着就能吃，还可以做宝宝的小零食哦
