全麦西葫芦榨菜豆皮馅饼
全麦西葫芦榨菜豆皮馅饼的做法与步骤
- 第1步.
全麦和高筋粉各一半，用一半开水一半凉水和面揉成面团，醒发一个小时左右，即一半烫面一半不烫面
- 第2步.
西葫芦擦丝盐杀水半小时左右攥干切碎
- 第3步.
豆皮用开水烫一下
- 第4步.
榨菜切碎
- 第5步.
烫好的豆皮也切碎
- 第6步.
将切碎的西葫芦榨菜豆皮拌匀，加油 素高汤 蔬之鲜 香菇酱拌匀
- 第7步.
加切碎的葱拌匀
- 第8步.
包成包子形状
- 第9步.
擀成饼
- 第10步.
锅底刷油放入饼，再另一面也刷油，盖锅盖焖一分钟左右翻面煎另一面，再盖盖焖一分钟左右，看饼鼓起来就是熟了
- 第11步.
成品
- 第12步.
皮薄馅多
小贴士
没放盐，因我的素高汤和香菇酱都是咸的，榨菜也是咸，咸度正好
豆皮用开水烫一下会让豆皮更软烂起馅的粘稠作用
小火烙饼，怕糊可以喷点水
盖盖烙饼会使饼更松软
多放葱非常提鲜
