水蜜桃慕斯杯
水蜜桃慕斯杯的做法说明
慕斯蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕和海绵蛋糕是四大基础蛋糕，对于刚接触烘焙的小伙伴来说，慕斯是制作最简单，几乎零失败的一款蛋糕。但不要以为制作简单，它的口感就是最难吃的哦！慕斯蛋糕是这四种蛋糕里面口感变化最多的一款蛋糕，慕斯蛋糕可以是奶酪的，酸奶的，还可以添加各种各样的水果，做出各种不同形状的，可以说是这几种蛋糕里面最受欢迎的蛋糕之一。
水蜜桃慕斯杯的食材和调料
| 粉色慕斯：水蜜桃果泥 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 160克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 7.5克 |
| 冷开水 | 40克 |
| 覆盆子汁 | 少许 |
| 水果镜面：冷开水 | 250克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 糖渍李子 | 10粒 |
| 水蜜桃 | 1个 |
| 百里香 | 少许 |
水蜜桃慕斯杯的做法与步骤
- 第1步.
7.5克吉利丁片放入40克冷开水内泡软。
- 第2步.
100克的水蜜桃放入料理机内打成果泥。
- 第3步.
打蛋器装上搅拌头，奶油奶酪室温软化，放入打蛋盆内，打发至顺滑。
- 第4步.
加入酸奶，同样打发成顺滑的奶酪糊。
- 第5步.
打发好的奶酪糊过筛。
- 第6步.
淡奶油+40克的细砂糖，打发至5成。
- 第7步.
打发好的淡奶油加入奶酪糊内，刮刀拌匀成慕斯糊。
- 第8步.
吉利丁片连冷水一起隔热水融化成液体状，加入到慕斯糊内。
- 第9步.
拌匀后加入水蜜桃果泥。
- 第10步.
利用覆盆子汁将慕斯糊调成粉红色的慕斯糊。
- 第11步.
做好的慕斯糊倒入慕斯杯内，大概为2/3处，冰箱冷冻30分钟以上。
- 第12步.
糖渍李子和半个水蜜桃切成小粒，可以留几个李子装饰。
- 第13步.
150克的冷开水加入25克的细砂糖，拌至糖化。
- 第14步.
10克吉利丁片加入100克冷开水泡软，隔热水融化后加入到糖水内。
- 第15步.
放凉后的镜面糖水加入到粉红色的慕斯杯内，随意放入李子粒和水蜜桃粒，也可以放上一粒糖渍李子增加口感和美感。
- 第16步.
剩余的水蜜桃切片放上慕斯杯上装饰，摆放上百里香。
小贴士
这个方子里面有两个吉利丁片和冷开水，小伙伴们注意不要弄错了哦！方子里面的糖量是要根据自己平时的口味做为适当的调整，我的口味偏淡，慕斯杯可以适当的甜一点，当然如果你的水蜜桃偏甜的话可以按照我的方子里的糖量放。这款慕斯蛋糕非常的适合我们现在这个炎热的夏天，冰冰凉凉，颜值又是非常的小清新款，自己吃或者做给客人都是非常不错的选择哦
