肉松香葱蛋糕卷（低糖版）
肉松香葱蛋糕卷（低糖版）的做法说明
外面买的肉松蛋糕，肉松原材料不放心，蛋糕体含糖量高的吓人，如果能静下心来，自己在家做是最好的，无添加，大人孩子放心吃。
肉松香葱蛋糕卷（低糖版）的做法与步骤
- 第1步.
准备烤盘，将烤盘底部铺好油纸备用。
- 第2步.
五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的容器必须无水无油，将蛋白放进冷藏备用。
- 第3步.
蛋黄里面加牛奶（过敏宝宝可以换成半水解奶粉或水），玉米油，Z字法搅拌均匀。
- 第4步.
均匀混合之后，倒入面粉，同Z字法搅拌至无颗粒状态。
- 第5步.
蛋白加糖和盐，这里只加了30克，根据自己口味来调整，最低30克。
- 第6步.
蛋白打发至湿性，提起打蛋头有小弯钩，打发过头后期卷起容易裂开。
- 第7步.
取1/3蛋白放进蛋黄糊，搅拌均匀，手法不重要，就混合均匀就可以了。
- 第8步.
混合好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，混合均匀。
- 第9步.
倒入事先准备好的烤盘里。
- 第10步.
用刮刀四周刮平。
- 第11步.
准备小葱碎，肉松。
- 第12步.
均匀的撒在表面，入烤箱，150度烤10分钟，降至140烤15分钟。
- 第13步.
烤好的蛋糕体放地上震一下，倒扣在晾网上面。
- 第14步.
去掉盘子。
- 第15步.
揭开油纸，将油纸盖回蛋糕上面，防止干裂。
- 第16步.
准备沙拉酱、肉松。
- 第17步.
将蛋糕表面挤上沙拉酱，因为是给孩子吃沙拉酱没有放太多，大人喜欢吃的可以多放一点。
- 第18步.
将沙拉酱用抹刀抹匀，撒上肉松。
- 第19步.
从一头轻轻卷起。
- 第20步.
卷好的肉松卷，稍微开裂也不影响。
- 第21步.
很有食欲呢✌️
- 第22步.
香气四溢，看看里面，组织也是非常棒的。
小贴士
卷的沙拉酱和肉松自己掌握用量就好，可以多放一下，孩子吃就少放一点。
