党参蒸鸡
党参蒸鸡的做法说明
我家有个宝宝，非常喜欢喝药材汤，鸡鸡也是他的最爱。之前也有看过其他师傅做这道菜。今天我就来跟大家分享一下。我稍微改量过的蒸鸡。
党参蒸鸡的做法与步骤
- 第1步.
我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。
- 第2步.
我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。
- 第3步.
把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。
- 第4步.
把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。
- 第5步.
再把半个鸡放上去。
- 第6步.
加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。
- 第7步.
再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”
- 第8步.
包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。
- 第9步.
就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。
- 第10步.
出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。
小贴士
鸡不能砍件后蒸。要蒸完再砍件。鸡抹盐后蒸。口味淡点的不用再加盐。要是重点可以准备一个蘸料。
