黑米杂粮馒头

黑米杂粮馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   破壁机粉碎功能打的黑米糙米粉，很细

   
2. 第2步.

   料理机打的不行，太粗，我没过筛，但不影响吃

   
3. 第3步.

   如果是超市买的成品粉就可以省略打粉这几步了，直接各种粉混合和面，超市的成品粉我嫌不新，有的甚至招虫虫了，所以费劲打点得了。酵母水中融化和面，至三光（手光面光盆光），放一边让他们发酵吧（冬天放暖和地方或者面盆下墩热水盆）

   
4. 第4步.

   发酵好，揉揉排气，我就揉2次就开始揉型了，然后揉成馒头造型就可以了，我这里头有麦片和打的粗的米，所以表面不是太光滑，熟了就好了（儿子的小汽车没地方了就坐馒头上了）

   
5. 第5步.

   定型好也二次发酵了（上步骤图是），上锅蒸，大约40分钟，不知道熟不熟可以摁摁，摁一下能弹起恢复说明熟了，一摁不起留下指头窝窝说明不熟，继续蒸……用一个馒头剂子做了3小汽车哄儿子，开锅后满屋香，全麦粉的更香