蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好 淡奶油放冷藏里面 黄油 奶油奶酪放常温软化
- 第2步.
把消化饼干捣碎 然后加入软化好的黄油搅拌均匀 倒入模具中用小勺子压平 （在模具中放一块和模具底部一样大的锡纸）
- 第3步.
将软化好的奶油奶酪加入30g糖用打蛋机打发
- 第4步.
打发成这样 然后加入软化好的吉利丁片10g 隔热水融化（吉利丁片放入冷水里泡软）
- 第5步.
步骤4好了加入提前做好的蓝莓酱搅拌均匀
- 第6步.
将淡奶油加入15g细砂糖打发成奶油 将上步骤的糊倒入奶油里搅拌均匀
- 第7步.
搅拌好倒进模具冷冻半小时
- 第8步.
蓝莓汁加热 放入软化好的吉利丁片（10g）搅拌之融化 放凉倒入模具冷冻半小时
- 第9步.
我的模具小所以这个没加果冻层 加的那个忘记拍照了
小贴士
我做的时候后是晚上没蓝莓 所以我用的是蓝莓口味爆爆珠 所以颜色没那么重
