黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）

黑全麦豪华素馅蒸饺（包子）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备馅料食材：香菇、木耳、胡萝卜、粉条、鸡蛋、虾皮、葱姜蒜（依据个人口味增删），并将食材切碎，如图所示；炒鸡蛋时，快熟了往里面加一把虾皮再翻炒一分钟出锅

   
2. 第2步.

   准备一块老豆腐

   
3. 第3步.

   用手捏碎，和入馅料中

   
4. 第4步.

   馅料中依次加入：生抽、蚝油、香油、鱼豉油、胡椒粉，搅拌均匀，并将炸熟的花椒油浇到葱姜蒜上面，尝一下味道，不够咸再加少许盐即可

   
5. 第5步.

   和好的馅料，味道老香了

   
6. 第6步.

   黑全麦粉里放入一个蛋清、少量盐，再倒入温水慢慢搅拌，揉至三光（面光、盆光、手光）即可，为了解放双手，节省劳动力，我是放在面包机里面揉了二十分钟，醒了十分钟。

   
7. 第7步.

   接下来就开始擀皮、开包了，个人喜好皮薄馅大型的，所以把皮擀得特别薄，包了小包子和饺子两种

   
8. 第8步.

   坐锅烧水，水开后蒸十分钟即可出锅（记得笼屉上面刷一层油，否则会粘），出锅后 萌嘟嘟 胖乎乎的 太可爱了

   
9. 第9步.

   真的是皮薄馅儿大没有褶 狗不理的包子它没有那么圆 哈哈