低糖枣泥曲奇
低糖枣泥曲奇的做法说明
这次做的成品超级丑，本来想下次拍了美照再发的，但是太好吃了，实在是迫不及待跟大家分享。 大概两三年前在淘宝看到一家烘焙店卖的点心，当时的描述是手扒大枣做成的枣泥+曲奇外皮，当时就很想吃啊，可是没舍得买。前几天做了枣泥，很甜很香，所以试验了一下。这个方子综合了云顶小花曲奇和枣泥一口酥的做法，感谢下厨房各位高手。 超级推荐的甜点，理由如下 1.脂肪含量相对较低，50G黄油搭配150g低粉 2、糖分很低，只在曲奇面团里加了10-15g白砂糖（可以换成等量木糖醇或者直接不加）
低糖枣泥曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油放室温软化到摁印的程度，放入无水无油的打发盆，加入白糖和食盐，用打蛋器的打蛋头稍微搅拌一下，防止一会飞溅。低速转高速打发，到黄油颜色变浅，有羽毛纹理。
- 2.
筛入低粉和低脂奶粉，用硅胶铲来回翻拌到呈沙粒状。
- 3.
加清水，一边加清水一遍翻拌，到成团就行 清水一定要一点一点加，千万别过量。
- 4.
取适量面团摊在虎口，包上枣泥（面团完全没有韧性，要用用食指和拇指上推，慢慢包起来），成团状之后用手压扁，慢慢压，要不会出现裂纹，修饰一下裂纹。
- 5.
刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤箱130度，20分钟.
- 第6步.
这个可以一次做很多，生胚冻在冰箱里，馋的时候取出化冻，烤上20分钟就是完美的甜点
