虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃
虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃的做法说明
😂最后由于我错误估计了自己的翻面能力，想做成大圆饼的结果翻车了……
但方子没有问题，味道也真的很好，虾仁鲜美，豌豆脆甜，配在一起刚刚合适，一天的元气开始啦！
一定要看完tips喔！
虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃的食材和调料
| 玉米粒 | 100克 |
| 豌豆粒 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 80克 |
| 虾仁 | 25-30只 |
| 盐 | 5克(一小勺半) |
| 白胡椒 | 2克(半小勺) |
| 白糖 | 1克(四分之一小勺) |
| 生抽 | 约5ml(一小勺) |
| 味极鲜 | 几滴 |
虾仁豌豆玉米饼！快手早餐，大人小孩都爱吃的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，虾仁我用的冷冻的，新鲜的话记得去虾线。称重的话大概是150-200克左右，看虾的大小。
- 第2步.
虾仁解冻，放入搅碎器。
- 第3步.
虾仁切成粗粗的碎粒！
- 第4步.
豌豆和玉米焯水，开水下锅2-3分钟就可以了。
- 第5步.
捞出豌豆和玉米，过凉水。 这步不能省略喔，过凉水能保持豌豆的翠绿颜色和它们甜脆的口感！
- 第6步.
将虾仁、玉米豌豆、面粉、鸡蛋混合在一起。放入盐、糖、生抽、白胡椒。
- 第7步.
用筷子调匀，滴入几滴味极鲜。
- 第8步.
热锅热油，倒入调好的面糊。转中小火慢慢煎一会儿。 这里的面糊！一定一定少放！多次！不然就会像我一样……翻不过面最后碎了一锅😂
- 第9步.
煎至两面金黄出锅。 😵翻碎了，呜呜呜(*'へ'*)
- 第10步.
装盘开吃！
小贴士
1.白胡椒和糖，生抽非常提味不能省略。味极鲜可以省略，换蒸鱼豉油也可以。
2.面粉我用的低筋蛋糕粉，中筋或者玉米淀粉也可以。
3.热油的时候筷子戳一下看周围有小泡泡就可以下锅了。
4.虾仁可以换成其他肉类碎，火腿肠午餐肉培根香肠都可，你喜欢就好啦(=^▽^=)
5.如果用烤箱做，预热170度，烤盘铺油纸刷油，分成小块摊在油纸上，表面再刷油，中层上下火170度烤8-10分钟，翻面再烤3-5分钟。
