夏天的蜜桃酱
夏天的蜜桃酱的做法说明
蜜桃酱～
好像在叫蜜桃酱～～还挺萌。
认识我的人都知道我今年做了好多酱。各种果酱，蘑菇酱啥的。昨天晚上看微博，发现李子柒今年也做了好多酱，莫名的有点开心～不知道四川的天气如何，今年北京的夏天真的热的格外突然。
天一热，买的蔬菜水果就放不住了。
然后说这个菜谱，这道菜起源还是我妈……
我妈那个老太太有着所有老太太的通病……………………………………………
捡便宜。
据说有个远远的市场，桃子卖2元一斤。然后我妈就从那个市场背了……我也不知道多少斤桃。
总之电视柜下面都是桃。
昨天在我妈热情的推销下，我拿了一兜子回来了。结果今天一看就长毛了一个😔
所以就有了今天的这个菜谱。
夏天的蜜桃酱的做法与步骤
- 第1步.
这就是我妈买的桃。要说两块一斤，还真是挺好的。然后记得把桃洗干净。
- 第2步.
削皮切成块。你说啥？块有大有小？ 嗯，知足吧，这说明还是拿刀切的。你看到那些一坨一坨的了嘛？ 桃削到一半心态崩了，徒手撕桃了解一下。
- 第3步.
放上糖腌一下～你说桃皮没削干净？ 嗯，这个是战术性的，为了桃子酱留些粉红色，好看😑
- 第4步.
腌成这样就可以下锅了。
- 第5步.
我习惯用电饭煲做果酱。温度稳定，而且不糊。 隔几分钟搅和搅和。剩下就是在锅边愉快的闻香味儿了…… 不得不说，桃子煮果酱真的是太享受了。满屋子都是那股很有质感的甜香。 真的推荐大家试试。夏天桃子也便宜。和人工调配出的桃香差别很大，桃子果酱的香气是那种仿佛可以咬在嘴里的的，非常实物感的香味。
- 第6步.
熬成这样就差不多了。在铲子上缓慢流动。
- 第7步.
差不多凉一点，就可以倒进罐子里了。 别等全凉了。那就倒不出来了。 然后倒上一层蜂蜜封顶就可以盖上盖子。
- 第8步.
锅底给自己冲了一杯蜜桃水～ 小tip： 1.热酱盖盖肯定会嘬上打不开盖子。但我是要睡觉了，敞着罐一夜，感觉很没安全感。 2.罐子是宜家的罐子。5个桃子做多半罐。可以吃两三个星期。记得冰箱保存。 3.做好的酱可以配苏打水。也可以抹面包。 我看网上有说要放柠檬汁的。我试过，感觉跟不放比起来差别不大。就随大家喜好吧～ 果酱真的是好东西，小小的努力，大大的满足。挖一勺，无论怎么吃，都是冷漠世界的里给自己一个小小的褒奖。 记得跟自己说声辛苦啦～
