家常下饭菜：孜然豆角鸡丁
家常下饭菜：孜然豆角鸡丁的做法说明
豆角怎么做老是特别生，切丁来做特别好熟，用孜然提香，香气四溢，口味宛如烧烤摊哦
家常下饭菜：孜然豆角鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切丁，用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用
- 第2步.
豆角切丁
- 第3步.
锅中烧热油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的鸡丁，翻炒至半熟，捞出锅备用。中火炒可以放置鸡胸肉变老
- 第4步.
再次烧少量热油，加入切好的葱蒜末和干辣椒爆香
- 第5步.
加入豆角进行翻炒，之后转中火将豆角多焖一会儿，尝一尝基本熟了没有生味即可
- 第6步.
锅中加入蚝油两茶匙，生抽两茶匙，锅中炒匀
- 第7步.
加入之前炒好的鸡丁，想吃辣可以放点辣椒，我这里放了比较辣的绿辣椒，很香
- 第8步.
继续翻炒，炒匀之后加入孜然粉，依个人口味控制孜然的量即可，喜欢吃甜的，这里可以加少量的糖，不喜欢可以不加
- 第9步.
炒熟了就可以出锅啦！昨天做了，非常香，采用鸡胸肉也减少了油分摄入，已经成为我家的保留菜品啦，快试试！
小贴士
豆角不好熟，记得中小火多焖一会儿，太干可以加水焖！焖熟再进行下面的步骤
