原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）

原味戚风蛋糕（基础、蛋糕内胚）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄打匀

   
2. 第2步.

   加玉米油打匀

   
3. 第3步.

   再加入牛奶打匀

   
4. 第4步.

   筛入低粉打匀

   
5. 第5步.

   蛋白分三次加糖，打至偏干性

   
6. 第6步.

   取1/3蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀

   
7. 第7步.

   再将混合好的面糊倒回蛋白盆，翻拌均匀

   
8. 第8步.

   入模具，我活底盖习惯用锡纸包一下

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，中层，165度，40min

   
10. 第10步.

    如果想上面不裂那就低温慢慢烘烤。我是觉得炸裂的戚风才是最棒的。

    
11. 第11步.

    登登登登～爆炸头戚风出炉

    
12. 第12步.

    15-20cm处震下，倒扣，冷却脱模。