清炖燕窝
清炖燕窝的做法说明
秋冬吃点燕窝增强抵抗力缓解咳嗽。坚持会有好效果
清炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
取两盏燕窝放入碗里倒入纯净水里，水没过燕窝，泡发四小时，捞出查看燕窝是否泡开。如燕身松散，在捏一年燕角，如果燕角还是偏硬取剪刀剪下燕角在泡发一到两小时。泡发好的燕窝撕条备用。
- 第2步.
剪下的燕角
- 第3步.
泡发开的燕角可以一片片撕下来，嫌麻烦的可以用手捏开它。泡软的燕角用手轻轻一捏，可以很快的松散开来。
- 4.
炖燕窝这一步比较关键。看你选择用什么工具。这边建议可以直接上锅蒸，注意一定要隔水蒸。或者家里有燕窝机的，可以直接用燕窝机炖。推荐灿博燕窝机。工具稍后详细说 炖煮燕窝的水量，炖盅有刻度线的。干燕窝10克泡发好的燕窝放入炖盅需要260-270 ml的水，看你们的对燕窝的浓稠度的喜好来。上锅蒸20分钟。 炖煮燕窝你可以水多，但是一定不能超时，记住了20分钟不能多。 手机倒计时一下轻松提醒你！
- 第5步.
20分钟后燕窝多好啦
- 第6步.
如果想吃甜的燕窝，提前五分钟在炖盅里面加入冰糖。燕窝比较难划开，所以要提前五分钟放进去。但是会有少少化水的情况。 家里有石蜂糖的。可以在燕窝炖好之后再加入石蜂糖。石蜂糖搅拌均匀盖上盖子焖一下就会化了。减少燕窝的化水率。
- 第7步.
将燕窝倒入保鲜盒晾凉。再放入冰箱保存，浓稠的原味燕窝可以保存七天以上。甜的燕窝请在五到七天内食用完毕。
小贴士
燕窝我推荐大家炖原味，它比较百搭，它可以搭配牛奶，酸奶，绿豆汤，红豆汤，白粥，咸粥都可以。
关于炖燕窝的工具，在这里跟大家说一下。
如果家里是小功率的炖盅，比如说天际炖盅啦或者本身炖盅里面有标明炖燕窝标识的炖盅，千万要看好时间。他们一般炖煮的时间都是在一个小时左右，那这个时候呢，燕窝肯定会化水。所以一定要看好时间大概35分钟左右就需去观察燕窝的状态了。燕窝化水了，营养成分都被破坏了浪费了，很痛心啊。一定要注意时间的把控。
不用特意去买工具来炖燕窝，家里有煤气，有锅有碗就可以直接炖，但是一定要隔水炖。切记切记切记
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