蒸玉米面蛋糕🍰。 消耗玉米面，容易上手！

蒸玉米面蛋糕🍰。 消耗玉米面，容易上手！的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离

   
2. 第2步.

   蛋黄里可以有蛋白，蛋白里不能有一滴蛋黄，必须无水无油，（我这个之前是双蛋黄的图片，今天的忘记拍了）

   
3. 第3步.

   蛋黄混合油跟牛奶要打均匀，Z字或抽打姿势，不可以打圈。

   
4. 第4步.

   三种粉混合过筛不过筛也可以，要拌均，Z字或抽打姿势，不可打圈，打成细腻的糊。

   
5. 第5步.

   锅里放水烧，开始打蛋白，然后在蛋白里加几滴柠檬汁，盐、白糖，白糖一次性加，高速打发，转低速打十几秒。

   
6. 第6步.

   要打这种状态⚠️这样蛋白比较稳定。蒸蛋糕也能长很高哦！打好差不多锅水开了，多放些水！我用的是两层锅！

   
7. 第7步.

   蛋白糊分两三次加入蛋黄糊里，翻拌手法，一样不能打圈！然后拌好倒磨具里，拿起摔几下震出气泡。

   
8. 第8步.

   撒一些黑芝麻，盖上保鲜膜

   
9. 第9步.

   我又盖一个大保鲜袋，盖个东西，防止水蒸气滴进去，盖个盘子也可以，盖锅盖中火蒸55分钟左右，我电锅是两个键就开一个！

   
10. 第10步.

    55分钟后开锅揭掉保鲜膜，(焖三五分钟开锅，我都是直接开锅没塌）拿起震几个。倒扣网架上

    
11. 第11步.

    倒扣半个小时我等不及就脱膜了，底下放了油纸一拖就拿出来，继续放凉，千万不要高空倒扣，会砸下来⚠️因为蒸蛋糕都会回缩一点点！

    
12. 第12步.

    组织还是不错的!绵软！

    
13. 第13步.

    好吃😋

    
14. 第14步.

    来个正面的，长得很高很好👌

    
15. 第15步.

    好物推荐！推荐用瓶装柠檬汁！很好用不浪费！