巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法说明

巧克力控不能错过哟🍫🍫浓郁丝滑，苦甜适中。
特意做了荷兰饼来搭配，稍作装饰，美美哒下午茶时光🍨强烈推荐各位试试。
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黑巧克力我用的可可脂含量54%，喜欢偏苦的可以增加到72%

第1步.
将可可粉+1/2细砂糖+水贻+奶粉+牛奶混合打匀，中火加热至边缘微微冒泡关火。
第2步.
蛋黄+1/2细砂糖打发至细腻浓稠的状态。
第3步.
将步骤1的液体分次边倒入边搅拌均匀。
第4步.
详细熬制蛋奶酱的过程，戳→https://www.xiachufang.com/recipe/103850571/
第5步.
吉利丁片泡冷水软化后，隔水融化，放入蛋奶酱中拌匀。
第6步.
趁热继续将巧克力倒入拌至融化，过筛冷却至常温。
第7步.
倒入淡奶油拌匀。
第8步.
覆盖保鲜膜冷藏3小时。
第9步.
冰淇淋桶需要提前充分冷冻12小时以上，让里面的冷凝机完全冻硬。冰箱冷冻室温度最好设置在-18°，以确保完全冻住。开机搅拌，将冰淇淋液倒入冰淇淋桶中，搅拌约18~20分钟即可。
第10步.
刚做出来的冰淇淋是软的，需要立刻装入冰淇淋盒中，冷冻保存。
第11步.
刚开始……
第12步.
完成…