全麦果味金枪鱼餐包
全麦果味金枪鱼餐包的做法说明
浓郁的麦香、甘甜的果汁、胡萝卜香菇金枪鱼夹馅儿，小朋友最喜欢的早餐之一。
配方中的果汁，我用了80克玉文芒果、30克阳光玫瑰葡萄、20克金钻凤梨，vitamix打果汁，没有过滤一起揉进面团。
全麦果味金枪鱼餐包的食材和调料
| 焙蔻高筋粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 果汁 | 130克 |
| 蛋 | 1个（带壳48克） |
| 琥珀冰糖粉 | 35克 |
| 玫瑰海盐 | 2克 |
| 葡萄籽油 | 25克 |
| 燕子耐高糖酵母 | 3克 |
| 夹馅儿 | |
| 矿泉水浸金枪鱼 | 80克 |
| 胡萝卜碎 | 20克 |
| 香菇碎 | 20克 |
| 亚麻籽油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
全麦果味金枪鱼餐包的做法与步骤
- 第1步.
面团原料混合均匀揉成一枚柔软光滑的面团。静置15分钟后，揉至拉出比较厚的膜。室温发酵至两倍大，排气松弛15分钟。
- 第2步.
平分五份，松弛20分钟。
- 第3步.
等待发酵的时候准备馅儿。胡萝卜擦丝、香菇切丁，焯水沥干。热锅凉油，金枪鱼沥干水剁碎，和香菇胡萝卜翻炒均匀。出锅前淋1小勺生抽。放凉备用。
- 第4步.
取一枚面团，擀开，放一勺馅儿。
- 第5步.
像包包子那样，收口捏紧向下。
- 第6步.
覆盖棉布发酵至明显变胖。喷水雾筛粉。
- 第7步.
划出你喜欢的图案
- 第8步.
也可以在割口处挤软化的黄油
- 第9步.
180度上下火25分钟
- 第10步.
至表面金黄即可
- 第11步.
软软的餐包
- 第12步.
元气早餐首选
- 第13步.
切开的样子
