薄、透、韧、香的手工烙饼

薄、透、韧、香的手工烙饼的做法说明

看起来是简简单单的一张烙饼，其实有无限的发挥空间，你可以用它卷任何你想卷的菜，搭配任何你想搭配的食材。
那盆友们，就不如，跟我一起——
擀一张薄、透、韧的饼，
卷菜卷肉卷世界……
等等，烙个饼而已嘛，怎么有淡淡的诗意呢？

薄、透、韧、香的手工烙饼的食材和调料

面粉	800克
70度热水	350克

薄、透、韧、香的手工烙饼的做法与步骤

第1步.
准备材料：800克面粉，就这，没有了。就是嘛，烙个饼而已嘛，还能弄出个花儿来？不过，面粉呢，高筋粉是最好的。
第2步.
烧一壶70度左右的热水，如果实在不好把握温度，就烧一壶开水，用七份的开水，三份的凉水，兑成大约70度左右的热水。把热水缓缓地倒入面粉中，一边倒热水，一边搅拌，直到盆里没有干粉，停止倒水。
第3步.
把面粉和成一个光滑的面团，在面团上面洒上一些干面粉防沾。
第4步.
把面团平均分成三份。
第5步.
取其中一个面团，用指头在面团中间挖一个洞。
第6步.
把手伸到面团的洞里面，开始团面团，把面团团成又细又长的面圈。
第7步.
面圈从中间切开，用手把它搓均匀，使其上下粗细一致。
第8步.
把搓好的面团长条均匀分成16个剂子，分好之后，洒上干面粉防沾
第9步.
把面团用手压成小面饼，排成两排。
第10步.
准备小半碗油和一个小刷子，用小刷子在第二层的面饼上面均匀的刷上一层油。
第11步.
把第一排的面饼叠放到第二排面饼上面。
第12步.
拿其中一个两个叠在一起的面饼，擀成一个圆形的大面片。擀面片的方法和擀包子皮的方法是一样的，一边转动面饼一边擀
第13步.
擀好的圆形面片放到电饼铛上。等面饼开始鼓泡时开始换一面烙，这个过程我花了三分钟，时间只是给大家一个参考，大家的电饼铛火力不一样，所花的时间肯定也不一样。
第14步.
等到两面都烙成如图所示，就烙好啦~
第15步.
烙好的饼，把它们叠放在一起，统一放在大盘子上面。这样会有水蒸汽上来，让烙饼回软，此时的饼会又软又韧，口感老好了。
第16步.
烙完了，一大盘，超有成就感。
第17步.
由于烙的时候是两张饼在一起烙的，所以，需要把两张饼分开，烙之前，饼中间都刷了油的，很好分开，不信你看。
第18步.
烙好的饼超薄的，都能透过饼看见手的轮廓。
第19步.
开始卷你喜欢的菜吧，别客气，想吃啥就卷啥，想卷多少卷多少，反正卷的也不是我家的菜（开个玩笑啦，暖姐还是一个很热情好客热爱交朋友的人嗒！）