牛肉手抓饼

牛肉手抓饼的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉选的里脊肉，比较嫩，剁烂加入上述材料搅拌均匀腌制20分钟.

   
2. 第2步.

   现在来炒油酥，油烧热后倒入面粉，十三香，炒到均匀，加入盐搅拌一下关火，放凉备用。冷后会油面分离，用的时候搅拌一下就可以了～

   
3. 第3步.

   现在来和面做面饼，水分三次倒入，一边倒一边用筷子搅拌，直到变成如图絮状，开始用手揉（不要一次倒入水，每个牌子面粉吸水性都不同，水量不是固定的，自己调整哈），揉到表面光滑盖上保鲜膜醒面20分钟。

   
4. 第4步.

   醒好后搓成长条，切成六等份。

   
5. 第5步.

   搓圆按扁，两面刷上无味食用油。

   
6. 第6步.

   用擀面杖擀成很薄的饼，上面抹上油酥，然后铺上牛肉，如果喜欢吃葱的还可以撒上葱花，更香，因为给孩子做的不喜欢葱花就没加。

   
7. 第7步.

   从上往下卷起来，两边捏紧口。

   
8. 第8步.

   卷起来。

   
9. 第9步.

   卷好后按扁一点，再盖上保鲜膜醒10分钟。

   
10. 第10步.

    用擀面杖擀成0.5cm厚的薄饼，然后就下锅煎啦，如果想留着下次吃，就用保鲜膜隔在中间放，最后放冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来煎就可以啦～

    
11. 第11步.

    跟外面卖的手抓饼一样哦～还没有买的那么油，因为给孩子吃，味道比较淡，重口的可以适当加点盐哈～