排骨炖土豆
排骨炖土豆的做法说明
早餐，补充力气，棒棒。具体用量都在图片里
排骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水下锅，加速葱姜八角香叶桂皮料酒，大火煮开后，小火30分钟
- 第2步.
土豆切块，我喜欢面面的土豆，所以我都用菜刀的角给翘下来，不用凉水冲洗，这样就更面了。切一点香菜和葱花
- 第3步.
锅里加油，排骨下锅，翻炒
- 第4步.
加土豆，翻炒后，加酱油，如图，然后翻两下，均匀点
- 第5步.
深色部分是老抽，加点老抽上色，翻炒
- 第6步.
添水，应该是热水，但是我没有，我家的凉水，加入一点五香粉，调料用小勺，一点点就可以，再加一点蚝油，一点点就好。大火烧开，小火10分钟
- 第7步.
用炒菜板的尖尖压一下土豆，轻易分开，就好了。然后加盐，一点一点加，先加一点，开大火收汁，汤汁收的差不多的时候，尝一下咸淡，淡了可以再加盐
- 第8步.
最后加入香菜。我的水加多了，最后土豆就特别面。
- 第9步.
好了。
小贴士
我的水加多了，特别面。如果不喜欢吃这么面的，可以在土豆下锅前用水洗一下，然后减少水和炖菜的时间。香菜我觉得加进去挺好吃的，这个方法也可以做鸡翅炖土豆。香菜真的很重要！
