排骨米饭
排骨米饭的做法与步骤
- 第1步.
1、排骨浸泡半小时去除血水，用少量洋葱粒、料酒、酱油、香油和胡椒粉腌制10分钟去腥；胡萝卜和土豆切粒；生姜切片；蒜头去皮可以不切末；按个人口味增加发好的瑶柱粒增鲜。
- 第2步.
2、烧热油锅，爆香生姜片和蒜头，排骨炒至断生加入胡萝卜粒和土豆粒继续翻炒，加入瑶柱粒（按需），加入酱油、香油、蚝油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味。
- 第3步.
3、加入适量水，大火煮至沸腾，将食材及汤汁全部倒入清洗好的生米粒。
- 第4步.
4、米：汤水=1:1，启动电饭煲蒸饭模式，即可
小贴士
食材和汤水倒入电饭煲之前可以把生姜片和蒜粒（这就是为什么不切丝或末的原因）取出。
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