家的厨房！好吃不怕胖版烧饼
家的厨房！好吃不怕胖版烧饼的食材和调料
| 馅料: | |
| 五花肉 | 少许 |
| 豇豆 | 少许 |
| 韭菜（妈妈家菜园自种新鲜） | 少许（个人更喜欢青大蒜） |
| 调料A: | |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 味精（我家都不放的） | 少许（写着是为了不能少味精的亲） |
| 面皮: | |
| 普通中筋面粉 | 1000克 |
| 安琪酵母 | 6克左右 |
| 白糖 | 一勺 |
| 38度左右的温水 | 一碗 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 少许 |
| 葱姜水 | 少许 |
家的厨房！好吃不怕胖版烧饼的做法与步骤
- 第1步.
在肉末中加入事先打好的葱姜水，(就算讨厌葱姜的人，照样会爱上这样调的馅料！）把肉末用手朝一个方向搅拌上劲。
- 第2步.
把豇豆切丁后焯水备用，韭菜切末备用！
- 第3步.
把蔬菜和肉末拌匀，然后加入调料A，充分搅拌均匀，调料的量按照个人喜好来定，喜欢带麻的可以加花椒粉，喜欢辣的可以加少许辣椒哦！
- 第4步.
温水+糖+酵母拌匀，等待表面有一层小泡沫后倒入面粉中搅拌均匀，然后加入适量清水。揉成软硬适合的面团！（个人觉得比做水饺的面团还要柔软些才更好包！）盖上湿布或者保鲜膜发酵到两倍大备用！
- 第5步.
发酵好的面团排气后，切成大小合适的饼胚，按成中间厚，周边薄的皮，放入肉馅随便用什么方法，只要把馅全部包住就可以！电饼铛加油放入包好的烧饼，按扁带锅热后，加入适量开水，盖上！等一边焦黄后翻面继续烤至另一面也焦黄即可出锅！
- 第6步.
我喜欢吃焦黄一点的，所以妈妈给我再烤老一点😍这次老妈烤的哦！
- 第7步.
粗狂的我，直接用盆装烧饼，大宝7个（能吃吓死人👏），我吃了5个，我妈3个+白粥，我爸5个+白酒，美美哒随手午餐
小贴士
1.馅料可以按照个人喜好替换，平常我都用青大蒜的，妈妈家只有韭菜，换了也一样美味！
2.面团要相对湿度大一点，这样操作起来更容易！
3用菜籽油来烤的话会更香哦！
