台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法说明
大学时在烹饪学校学过以后一直念念不忘
却又懒于实践
趁最近厨房细胞较发达
赶紧diy起来
真是灶上两个钟
桌上十分钟
台湾卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
如图切好洋葱丝，姜蒜末，猪肉条，冬菇丝。
- 第2步.
加入足量的油，炒成香喷喷的葱油。
- 第3步.
小火翻炒十五分钟左右，避免炒焦，及时把糊了的挑走。
- 第4步.
把炒好的洋葱丝盛起备用，油留在锅里。
- 第5步.
热油，放入冰糖并炒融。
- 第6步.
倒入肉条快去翻炒上色。
- 第7步.
把姜蒜末冬菇洋葱一起倒入再翻炒均匀，加入酱油，少许五香粉，足够的水，煮沸后转中小火焖半小时。期间可自行试味调节甜咸。
- 第8步.
出锅前加点白胡椒粉提味增鲜。
- 第9步.
噔噔噔噔，出锅啦！为了更有仪式感，我还放了一个鸡蛋哈哈哈。
- 第10步.
😁白米饭＋卤肉饭＝完美！
