鸡仔饼

鸡仔饼

鸡仔饼的食材和调料

用料1:冰肉腌制3~5小时(越久越入味)
肥肉100克
赤藓25克
高度白酒20克
用料2:
高筋面粉330克
芝麻40克
南乳1块
胡椒粉2克
五香粉2克
麻油1克
20克
30克
生油40克
鸡蛋液(刷表面)1个

鸡仔饼的做法与步骤

  1. 1.

    冰肉切丁

  2. 2.

    将所有材料(除了面粉)拌匀后放面粉混合

  3. 3.

    均分成小块压扁后 每个鸡仔饼表面均匀刷上鸡蛋液烘烤

  4. 4.

    烘烤温度: 上火200 下火170 烘烤时间: 20分钟

  5. 5.

    想吃韧一些的停火后即取出晾凉,想脆一些的,停火后再焖十分钟。

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