摩飞版舒芙蕾
摩飞版舒芙蕾的做法说明
无油，低糖，无泡打粉，方子比较健康，特别适合小宝宝们吃。
摩飞版舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，这种酸奶我看了下比较浓稠，如果你买的比较稀要适当减少克数。
- 第2步.
分离出蛋黄，加入酸奶，过筛面粉，Z形搅拌均匀即可。过份搅拌面粉会起筋失去松软口感，这步要注意。
- 第3步.
打发蛋清的盆切记无水无油，如果长期用，建议留一个专门打发蛋清的盆。
- 第4步.
糖分两次加入，打发至干性发泡。
- 第5步.
取打发好蛋清的一半，加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
- 第6步.
加入剩下打发好的蛋清，快速翻拌均匀。注意:不要画圈搅拌，以免消泡。
- 第7步.
摩飞锅中火，盛入粘糊。
- 第8步.
盖上锅盖焖两分钟左右，打开盖子看凝固了翻面。
- 第9步.
翻面，煎至全熟。
- 第10步.
芒果一个。
- 第11步.
切成小块，装盘，筛上糖粉。
- 第12步.
也可以打发点淡奶油挤上会更好吃。
