波点蛋包饭

波点蛋包饭的做法与步骤

1. 第1步.

   四季豆先焯水，切碎备用

   
2. 第2步.

   2个鸡蛋打散加葱，盐，熟米饭一小碗备用

   
3. 第3步.

   锅里倒入油，加入鸡蛋液炒匀

   
4. 第4步.

   将鸡蛋推到一边

   
5. 第5步.

   另一边下四季豆

   
6. 第6步.

   翻炒均匀

   
7. 第7步.

   下米饭

   
8. 第8步.

   加入酱油继续翻炒均匀

   
9. 第9步.

   米饭盛出，另外3个鸡蛋中2个打在一个小碗里，另1个鸡蛋的蛋白单独打在一个小碗，蛋黄放在旁边已经打好鸡蛋的碗里，具体如图

   
10. 第10步.

    鸡蛋液过滤出泡泡

    
11. 第11步.

    取适量鸡蛋液倒入烧热的锅中，锅子转一圈让鸡蛋液布满整个锅底

    
12. 第12步.

    翻面，全程小火

    
13. 第13步.

    用裱花嘴的大头压在蛋皮上，轻轻压出小圆孔，如图

    
14. 第14步.

    随意挖出N个小圆孔

    
15. 第15步.

    用小勺取一丢丢蛋白液放在小圆孔处，让蛋白液凝固就可以了

    
16. 第16步.

    在蛋皮上放入适量的炒饭，包好就OK啦！然后就是摆盘拍照

    
17. 第17步.

    是不是很可爱啊！

    
18. 第18步.

    切开来吃啦！