小白暂时没失败过的8寸巧克力戚风
小白暂时没失败过的8寸巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
称重好的低粉和可可粉混合
- 第2步.
将分离的蛋白，分三次加入50g糖。打发到提起打蛋器有直角的三角形为止
- 第3步.
分离后的蛋黄加入15g糖，搅拌均匀后分三次加入玉米油（色拉油也行）
- 第4步.
分三次筛入混合好的低粉可可粉至无明显颗粒，用z字形慢慢搅拌
- 第5步.
三分之一蛋白霜加入巧克力糊糊，再降糊糊倒回蛋白霜中用刮刀拌匀。抄底似的拌，边拌边转盆。
- 第6步.
倒入8寸模具，震一下气泡（不知道为什么我震气泡会流出来一部分…😂）预热烤箱上下火130度5分钟，将蛋糕放入中下层上下火130度25分钟，时间到后不开箱，160度25分钟。
- 第7步.
烤好后立刻拿出，倒扣晾凉
- 第8步.
打好自己喜欢吃的淡奶油，随意抹一下
- 第9步.
吃吧！！！！！
小贴士
1 小白不慌，哪怕用料多一点点或者少一丢丢的，都不会太失败
2 我这个是做了几次暂时没失败的方子
3 可以不加可可粉，也可以替换抹茶粉
4 不要嫌弃自己的技术，吸引力法则：相信自己可以做好，还很好吃，结果就会如你所愿！
