可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法说明

喜欢吃戚风蛋糕,这次换个口味做了可可戚风,味道也不错,取了一部分加入打发奶油,发现可可与奶油搭配太完美了。

可可戚风蛋糕的食材和调料

低筋面粉80克
可可粉10克
细砂糖60+20克
鸡蛋5个
牛奶50克
玉米55克
柠檬汁(白醋)几滴

可可戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    与制作戚风蛋糕一样,在筛入面粉的同时将可可粉一起筛入。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面糊放入蛋黄。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分三次混合面糊和蛋白。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱预热后、中下火180度60分钟暨成品。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    可分片加奶油及水果味道更佳。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    直接食用也不错的。

    可可戚风蛋糕的做法步骤 第6步

小贴士

1)喜欢可可味大的可多加5可可可粉,同时低筋粉减量5克,保持面粉与可可粉在90克。
2)加入可可粉的面糊易消泡,搅拌步骤尽量快一点。
3)此方适用8寸模具。

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