可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法说明
喜欢吃戚风蛋糕,这次换个口味做了可可戚风,味道也不错,取了一部分加入打发奶油,发现可可与奶油搭配太完美了。
可可戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
与制作戚风蛋糕一样,在筛入面粉的同时将可可粉一起筛入。
- 第2步.
面糊放入蛋黄。
- 第3步.
分三次混合面糊和蛋白。
- 第4步.
烤箱预热后、中下火180度60分钟暨成品。
- 第5步.
可分片加奶油及水果味道更佳。
- 第6步.
直接食用也不错的。
小贴士
1)喜欢可可味大的可多加5可可可粉,同时低筋粉减量5克,保持面粉与可可粉在90克。
2)加入可可粉的面糊易消泡,搅拌步骤尽量快一点。
3)此方适用8寸模具。