生蚝炒芹菜
生蚝炒芹菜的做法说明
生蚝味道极为鲜美，口感嫩滑，是一道常见的粤菜！
芹菜炒生蚝烹调简单，极大限度保留了生蚝的鲜味～
生蚝炒芹菜的做法与步骤
- 第1步.
生蚝清洗:用盐多抓几次，用水洗干净就可以了（生蚝肉有些还残留了蚝壳），清洗的时候要小心点哈😄
- 第2步.
清洗干净的蚝，用水焯一下（水开下锅），焯1-2分钟就可以出锅了，生蚝晾一下水备用
- 第3步.
热油锅下蒜蓉
- 第4步.
加入芹菜炒香，芹菜变色后加入生蚝
- 第5步.
生蚝炒香后加入耗油、酱油跟盐调味，炒匀后便可出锅了
- 第6步.
一道做法简单，味道鲜美的芹菜炒生蚝就做好了😁
小贴士
生蚝一定要焯水，不然炒的时候会出很多水的
生蚝焯水1-2分钟，基本上都已经熟了，所以炒的时候先炒配料，生蚝再次下锅翻炒调味1-2分钟就要起锅了，炒太久肉会变老，口感就没那么佳了～
