奶香浓郁的纸杯蛋糕（超详细）还有咖啡口味

奶香浓郁的纸杯蛋糕（超详细）还有咖啡口味的食材和调料

第1步.
称玉米油
第2步.
放蛋清中的细砂糖
第3步.
依次称好牛奶，玉米油，细砂糖
第4步.
5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，如果没有分离器，也可以用蛋壳达到效果，没买分离器之前一直这么操作的
第5步.
蛋清中滴入3滴白醋，可以去腥，而且也可以更好打发哦。等有粗泡的时候加三分之一的细砂糖。因为怕吃多了胖，所以我的细砂糖量要少一点。
第6步.
有绵密细泡沫的时候加第二次细砂糖
第7步.
快要成型的时候加最后的砂糖，打到提起小山丘可以立起来就可以了。之前没有电动打蛋器，用手动打蛋器的时候打到这个状态还是有点累的，不过夏天天气热还是好打发一点。最后步骤时加个2克玉米淀粉能够更好成型哦
第8步.
最后大致就是这个的
第9步.
蛋黄中筛入88克低粉，加入称好的牛奶和砂糖，搅拌均匀
第10步.
加入三分之一的蛋清，上下拌匀，切记不好画圈搅拌
第11步.
加入三分之一蛋清继续拌匀
第12步.
最后大致就是这样的
第13步.
我还偷偷拿出一些，加了些咖啡，尝试咖啡口味的蛋糕
第14步.
倒入杯子，烤箱预热170度，上下火25分钟，拿牙签试一下没有粘着的就是熟了。好吃的蛋糕就做好了
第15步.
等冷却后试了一下，很好脱壳的