芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
小朋友考试结束，成绩不错，犒劳一下。
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
芒果洗净
- 第2步.
去皮备用
- 第3步.
切粒备用
- 第4步.
吉利丁片放入冰水或冷水中泡软
- 第5步.
200g芒果，用料理机打成细腻的芒果泥，加入吉利丁片
- 第6步.
小火将芒果泥略加热，不停的搅拌使吉利丁片均匀溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁片充分溶解之后将芒果溶液放置在一边冷却时室温
- 第7步.
200克淡奶油加入白糖低速打发至约6分发（出现纹路会马上消失的状态）
- 第8步.
淡奶油全部加入芒果泥中，用刮刀快速翻拌均匀，即成芒果慕斯液
- 第9步.
取出模具倒入1/2慕斯液，均匀的放入切成小块的芒果颗粒，再倒入剩余的慕斯液，之后轻轻震去大气泡
- 第10步.
放入冰箱冷藏4小时
- 第11步.
取出脱模（用热毛巾在蛋糕模外圈敷一会或者电吹风在模具周围用热风吹，就能轻易的脱模）
- 第12步.
切块，开吃
