快手早餐松饼(冷藏酵母版)
快手早餐松饼(冷藏酵母版)的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋➕细砂糖打散搅拌均匀
- 第2步.
加入常温牛奶➕油搅拌均匀 ➕酵母一克搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉
- 第4步.
搅拌好面糊是细腻的状态，提起打蛋器面糊会直线流下 盖上保鲜膜，常温放20分钟，然后转入冷藏一夜
- 第5步.
第二天面糊从冰箱拿出放常温20分钟左右(夏天）用刮刀搅拌均匀，然后把面糊装入大号裱花袋
- 第6步.
用不粘锅，不用加油 先预热锅，用中小火，预热到手离锅面有热感即可 挤入面糊，或者用勺子装也可以的
- 第7步.
用中小火 这时候松饼表面产生了许多起泡了
- 第8步.
烘烤到这个状态就可以翻面了
- 第9步.
翻面够继续烘烤至15秒左右即可
- 第10步.
第二锅的时候，平底锅是需要降温的，就是在锅底下垫一条湿毛巾，降至到手离锅面10cm有微热感的时候即可，倒入面糊继续中小火烘烤
- 第11步.
松饼的组织状态
- 第12步.
煎好的松饼 夹馅吃或者淋枫糖浆或者焦糖酱，都不错的
