鸡肉蘑菇意大利饭（chicken and mushroom risotto)

鸡肉蘑菇意大利饭（chicken and mushroom risotto)的做法与步骤

1. 第1步.

   首先在锅里放橄榄油，油热后，放入鸡肉炒，放入现磨盐和黑胡椒，适量就好了，特别是盐，因为鸡汤里会有盐。鸡肉半熟时放入蘑菇和蒜蓉，炒到8-9成熟就可以了。待用

   
2. 第2步.

   放入黄油热锅，然后放入洋葱粒，炒香，放入欧芹，继续炒香。

   
3. 第3步.

   放入米，继续炒一下，让每粒米基本粘上了黄油，然后慢慢一点点地加入鸡汤，慢煮。然后放入一杯白葡萄酒来增加香味，记得要不断地翻炒，然后见到鸡汤开始慢慢被吸收后，要继续放入鸡汤，然后盖上锅盖焖5分钟打开，盖上锅盖前记得要放多一点鸡汤，因为米吸水厉害。

   
4. 第4步.

   等到米快熟，放入第一步的鸡肉和蘑菇，翻炒均匀，再放入芝士，翻炒。芝士会让剩下的一点水分凝固。最后放上一些切碎欧芹和芝士就好了。