随性普罗旺斯炖菜

随性普罗旺斯炖菜的做法说明

每次只要看到很美的食物，就会特别想做一次，终于有时间来做这道菜，但因为之前做蔬菜塔时觉得两者很雷同，于是决定把萝卜换成红薯，一样好吃😋
以下用料两人份，烤盘直径20厘米

第1步.
洋葱、蒜头切小，2个西红柿切小。因为后面会用料理棒打碎，没有料理棒就多花时间切末切细一点，熬酱汁才快
第2步.
先中火炒洋葱、蒜，洋葱稍微透明放西红柿，先加盐巴帮助出水煮烂，加盐、肉豆蔻粉调味，用料理棒打碎成泥状煮到不会水水的泥状，最后加上黑胡椒
第3步.
红薯先烫5分钟后冷水里剥皮，码上切成2mm的蔬菜片，按照固定顺序摆颜色会比较漂亮，数量约莫是茄子=西葫芦>红薯>西红柿，所以我就茄子、西葫芦、茄子、西葫芦、茄子、西葫芦、红薯、茄子、西葫芦、西红柿、茄子西葫芦、红薯（紫绿紫绿紫绿黄紫绿红紫绿黄）的顺序循环摆，反正有顺序、颜色错开就会好看
第4步.
进烤箱200度，25分钟左右，完成