草莓夹心玛德琳
草莓夹心玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
1、将鸡蛋与糖放入容器中，充分搅打均匀
- 第2步.
加入牛奶与香草精华，搅拌均匀后，筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉
- 第3步.
3、将黄油融化，分次加入到面糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上
- 第4步.
4、玛德琳模具涂少量黄油（配方外量）筛薄薄一层粉备用
- 第5步.
5、冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中，无需花嘴，将面糊挤入模具中，挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置，再覆盖一层面糊
- 第6步.
6、烤箱170度，13到15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
小贴士
1、草莓果酱可以换成其他果酱
2、果酱我是自己做的，甜度适中。选用市售果酱量要自己把握，以免太甜
3、面糊冷藏后一定要回温后再使用
