新疆抓饭

新疆抓饭的做法说明

麻麻说，妮我像你这么大时也是什么都不会，等有了你以后，就什么都会了。

第1步.
提前把昨天买回来洗干净冷冻的羊肉从冷冻室取出切块，将胡萝卜🥕和皮芽子（即洋葱🧐）洗净切好备用。
第2步.
在高压锅中倒入少许油。🤨
第3步.
倒入羊肉大火🔥翻炒至汤汁清澈。🧚‍♀️
第4步.
加入皮芽子继续大火🔥翻炒，盛出备用。
第5步.
倒入胡萝卜🥕和皮芽子翻炒，加少于盐，大火🔥翻炒至体积变为一半，炒蔫。
第6步.
将洗净的米加入，铺平。顺着锅边慢慢倒入开水，水不要超过米，从边沿看到👁有水即可（这样做好的抓饭已经算较软的了，喜欢硬一点的这里稍微少加点水）。
第7步.
倒入已经炒好的羊肉皮芽子。盖上高压锅锅盖。等待不到十分钟上气五分钟后，大火改小火🔥（之前一直是大火🔥）。这个时候已经可以闻到香味了…🤩🤩🤩 焖20-30分钟（期间转一下锅不要让小火把中间锅底煮糊了，时间自己掌握）
第8步.
关火，等高压锅放气，开动！🥢