炖鲅鱼
炖鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲅鱼洗净剁段，用盐和料酒、葱、姜腌制十分钟
- 第2步.
煎鱼前鱼里放一点白酒，锅里放油煎制两面金黄，煎好一面再煎另一面，不要来回翻。
- 第3步.
忘记拍五花肉了，肉切片。锅里下油先炒肉再放生姜、葱段、花椒、干辣椒、八角，炒香再放些酱油、一点白醋、白糖，加开水放鱼，加盐放一两颗香菜和青椒顿15分钟（冬瓜切大块可以提前加进去，最后放白菜。）
- 第4步.
15分钟后加入剩下的香菜加点鸡精出锅
- 第5步.
装盘开吃，汤特别鲜！
- 第6步.
鲅鱼的蛋白质含量是第一名！刺也少，适合老人孩子吃！
