#小零食#芝士蛋糕脆片
#小零食#芝士蛋糕脆片的做法说明
昨晚看了君之推的原味烤蛋糕脆片，有点心动，感觉做起来好方便啊。于是就动手做了一个芝士口味的，顺便把细砂糖换成了木糖醇，努力降低GI值~给母上大人和她的夫君明天出游带在路上当小点心。
#小零食#芝士蛋糕脆片的做法与步骤
- 第1步.
黄油和奶油奶酪提前在室温下软化备用。 将除了低筋面粉与泡打粉之外的其他材料称量、放入一个大碗中，蛋抽搅拌至充分混合均匀。
- 第2步.
低筋面粉与泡打粉混合，过筛两次，倒入上面装有混合液体的大碗，刮刀翻拌均匀，得到质地细腻、湿润的面糊（避免过度搅拌，否则容易起筋，使蛋糕组织变得粗糙）。
- 第3步.
面糊转移到铺了油纸的烤盘上，借助刮刀整理成扁长方体。 放入预热好的烤箱里，中层上下火180℃烤20分钟，表面稍微有开裂是正常的。
- 第4步.
晾凉后切片，切面朝上放入铺了油纸的烤盘。放入预热好的烤箱里，150℃中层上下火烤30分钟（如果切得薄则减时间；上色太快可降低温度），表面呈金黄色、质地松脆即可。
- 第5步.
出炉晾凉后打包，就是可爱的出游小零食啦。
