酸奶纸杯蛋糕

酸奶纸杯蛋糕的做法说明

纯记录，只是为了下次自己做怕忘了记录下的
，满屋酸奶香，可以做15-16个

第1步.
4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄盆中加入50克玉米油，100克安慕希的芒果百香果酸奶（好像是8.8一瓶的那个，这个酸奶品质好不好，直接决定香不香）
第2步.
搅拌到没有油花
第3步.
过筛80克低筋面粉，搅拌均匀，放着备用
第4步.
4个蛋清中分3次加入30-40克白砂糖，打到大弯钩即可，40克白糖再加过会还会加入葡萄干，这个口感我觉得是有点甜了的…不放葡萄干可以40克白糖，放葡萄干只要加30克白糖，毕竟安慕希酸奶也有甜味的。
第5步.
取三分之一蛋清导入蛋黄盆中翻拌均匀，注意手法
第6步.
再把蛋黄糊倒入余下的蛋清盆中再次翻拌均匀
第7步.
如果有葡萄干或者蔓越莓，放入蛋糕糊中再翻拌一下即可，没有可以不放，只是为了增加口感而已，这个图是后来补的
第8步.
烤箱预热，然后去倒入纸杯蛋糕模具中
第9步.
烤箱预热完成后放入烤箱烤，140度烤30分钟。18分钟后加锡纸防止上色过度。