柠檬玛德琳
柠檬玛德琳的做法说明
此方子大概20个的量。给自己记录而已。
柠檬玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
取柠檬皮半个，切碎。
- 第2步.
加入细砂糖静置一会儿。
- 第3步.
泡打粉，奶粉，低粉混合过筛。
- 第4步.
黄油隔水融化。
- 第5步.
鸡蛋打散就好，不用打发。
- 第6步.
加入柠檬汁，细砂糖和柠檬皮的混合物，搅拌均匀。
- 第7步.
倒入混合均匀的低筋粉。
- 第8步.
继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状态。
- 第9步.
倒入温热的融化的黄油，继续搅拌均匀。
- 第10步.
呈浓稠状态。放冰箱冷藏一小时左右。
- 第11步.
从冰箱取出面糊，放置片刻，让它恢复流动状态。玛德琳模具表面刷一层黄油，再撒上一层面粉，并把多余的面粉倒出去。挤上面糊，9分满。烤箱190度，15分钟左右。
- 第12步.
出炉。
