#宝宝辅食##含住压碎期# 🥚蔬菜蛋豆腐🥚
#宝宝辅食##含住压碎期# 🥚蔬菜蛋豆腐🥚的做法说明
本食谱摘录自畅文出版社出版的《断奶食物全书》。
含住压碎期是指断奶中期，7～8个月大时期。这个时期训练孩子用舌头压碎柔软的小块食物来吃，注意不要突然吃的太硬，让孩子慢慢习惯硬度。
这个时期的营养是60%～70%的母乳或奶粉，30%～40%的辅食。
#宝宝辅食##含住压碎期# 🥚蔬菜蛋豆腐🥚的做法与步骤
- 第1步.
制作和风高汤：取10x10cm海带，表面轻划几刀放入锅中，加入2杯水，浸泡15分钟。之后开中火煮，快煮开时捞出海带。
- 第2步.
继续将水煮开，之后改小火，加入柴鱼片10g，煮3分钟后熄火。
- 第3步.
柴鱼片下沉后，用滤网或厨房用纸过滤。冷却后冷藏或冷冻保存。
- 第4步.
西兰花烫煮后削下花蕾部分，切碎。
- 第5步.
混合蛋黄与豆浆，加入西兰花碎。覆盖保鲜膜微波加热1分钟。
- 6.
高汤煮沸后立即加入太白粉水，搅拌混合，淋在5上。
小贴士
🌼勾芡🌼
为什么❓
使断奶食物容易吞咽的重要技巧就是勾芡。让食物能顺利通过喉咙，这是从只会吞咽期到用力咬嚼期最常用的技巧。
怎么做❓
勾芡的基本是太白粉。如果把粉直接加入就会结块，因此必须用水先溶解。基本是太白粉：水的比例是1:2。地瓜粉也一样。
材料煮开后再淋入，迅速搅拌混合后熄火。
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